- Każda gospodyni wie jak kisić ogórki, ale my chcemy pokazać jak robimy to w Bełku - podkreśla przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Bełku, Krystyna Gawlik. - O tym, że do kiszonych ogórków dodajemy chrzan, czosnek i koper wiedzą wszyscy, ale mało kto dzisiaj dodaje jeszcze liście winogron, czarnej porzeczki i wiśni – zaznacza.
Przekonuje, że chociaż takie dodatki mogą wydawać się niecodzienne, to jednak one właśnie w dużej mierze wpływają na smak ogórków, sprawiając, że z jednej strony nie są tak kwaśne, a z drugiej wpływają na ich chrupkość.
Kolejną potrawą, którą bełkowskie gospodynie zaprezentowały przed kamerami były kluski śląskie ze skwarkami i cebulką.
- Kiedyś ta potrawa była na Śląsku bardzo popularna, bo gospodyni mogła je przygotować wcześniej, wstawić do lodówki i kiedy wróciła z pracy w polu to właściwie obiad był gotowy. Wystarczyło tylko ugotować kluski i podać je ze skwarkami i cebulką - tłumaczą panie z KGW w Bełku.
Przed kamerami w ostatnim czasie zaprezentowały się również gospodynie z Książenic, które z kolei pokazały jak przygotować swojski makaron oraz „górniczy garnuszek”.
- Domowy makaron to podstawa prawdziwej kuchni. Chociaż bardzo łatwo go zrobić i poradzi sobie z tym każda pani domu, to jednak w dzisiejszych czasach zdecydowanie częściej kupujemy go w sklepach - mówią gospodynie z Książenic, zachęcając jednocześnie do przygotowania takiego makaronu w domu.
Panie zaprezentowały również przepis na „górniczy garnuszek”:
- Taki garnuszek często gospodyni przygotowywała dla swojego męża - górnika, który wracał z kopalni, żeby po pracy czekał na niego ciepły, smaczny i pożywny posiłek - podkreślają.
„Gotowanie na ekranie. Telewizja internetowa KGW.tv” to projekt na realizację którego środki pozyskało Stowarzyszenie Na Rzecz Rozwoju Wsi Bełk w ramach programu „Aktywni +”, współfinansowanego ze środków ministra rodziny i polityki społecznej. W ramach przedsięwzięcia powstanie cykl programów kulinarnych, ale także profil na Facebooku poświęcony projektowi, strona internetowa dotycząca dziedzictwa kulturowego, w tym także kołom gospodyń wiejskich. Wydana zostanie również książka kucharska zawierająca przepisy wykorzystane podczas kręcenia kolejnych odcinków programu. Dla seniorek zaangażowanych w projekt odbędzie się również cykl warsztatów.
Komentarze